分析微生物检验在食品检验中的重要性  

作　　者：田霞 王春林 

机构地区：[1]重庆市黔江食品药品检验所

出　　处：《食品安全导刊》2017年第06Z期71-71,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：目前，根据数据表明，微生物污染引发的食品安全病例数依旧惊人，每年全球由于微生物细菌造成的腹泻病例达14亿。特别在幼儿时期，食品变质导致350万儿童死于腹泻，而导致食品变质的原因就是微生物的感染。因此我们要在食品的每一个环节上重视微生物的污染问题，做好食品微生物检验检测，预防食品的食用安全问题。

关 键 词：食品微生物检验 食品检验 食品变质 微生物污染 微生物细菌 食品安全 污染问题 安全问题 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]