食品变质

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新闻观察眼
《我们爱科学》2025年第1期4-5,共2页
这种食品添加剂将被大范围禁用。注意,国家卫健委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)将于2025年2月8日正式实施,其中明确规定,食品添加剂“脱氢乙酸钠”被禁用于面包、糕点等食品。脱氢乙酸钠是一种常见的食...
关键词：食品添加剂 食品变质 优质原料 脱氢乙酸钠 食品领域 霉菌和酵母菌 人体健康 新闻观察 
购买注意一下,放心冰爽一夏
《中国食品安全》2024年第4期103-104,共2页高家昊 徐玮 唐炜轩 
夏日炎炎,来一口透心凉的冷饮,既消暑,又解渴。随着夏季高温来临,高温天气容易加速细菌繁殖,导致食品变质,引发食品安全问题。为了有效防范夏季食物中毒事件的发生,降低食品安全风险,给大家提供一些夏季食品安全消费提示。
关键词：食品安全风险 食品变质 细菌繁殖 高温天气 食品安全消费 食品安全问题 夏季高温 有效防范 
食品变质微生物及其检测方法研究综述被引量：1
《工业微生物》2024年第4期40-42,共3页刘欢 
食品在生产、储存和运输过程中容易被各种微生物污染,从而引起食品变质或引发食源性疾病。随着科技的快速发展,传统的微生物检测方法已无法满足微生物检测快速、高效的需求。因此,本文从食品变质微生物的分类和生物特性出发,分析其在食...
关键词：食品变质 微生物 微生物检测方法 
食品包装中的科学
《少儿科技》2024年第5期38-38,共1页王恩收 
同学们,你们留心观察过吗?市场上的食品包装各有特色,有塑料袋,有玻璃瓶,有纸盒,等等。而且,其包装原理各有不同。不过,包装的目的都是防止食品变质,延长食品保质期。香肠、盐水鸭、豆腐干等,多是真空包装的。真空包装是抽净包装袋内的...
关键词：食品包装 食品变质 食品保质期 真空包装 盐水鸭 豆腐干 塑料袋 包装袋 
糕点、面包类食品的霉菌检验方法研究被引量：2
《中国食品》2024年第8期78-80,共3页赵明 
糕点和面包类食品具有高糖、高油的特性,容易受到霉菌的污染,不仅会导致食品变质和腐败,还可能产生一些有害物质,对人体健康造成威胁。根据具体需求和实际情况,选择合适的检验方法对糕点和面包类食品中的霉菌进行检验具有重要意义。
关键词：食品变质 糕点 人体健康 面包 有害物质 霉菌 检验方法 
动物超越人类的五种感知能力
《风流一代》2024年第8期58-59,共2页刘霞 
人类拥有一些经过长时间进化、功能良好、结构复杂的感官。例如,我们的视觉可以看遍红橙黄绿蓝靛紫等缤纷的色彩,我们的听觉可以感受最美妙的音乐,我们的觉有助于发现火灾以及食品变质等危险。美国《发现》网站近日报道,尽管如此,一些...
关键词：《发现》 食品变质 感官功能 感知能力 不可思议 超越 
辐照技术在食品工业中的应用分析被引量：1
《中国食品》2023年第24期114-116,共3页刘畅 
辐照技术被广泛应用于食品工业,通过辐照处理,可以延长食品的保鲜期,消除食品中的害虫和病原体,防止食品变质,控制营养损失,从而提高食品的质量和安全性。然而在使用辐照技术时,也需要建立完善的质量管理系统,确保设备和操作符合规范要...
关键词：辐照技术 食品变质 质量管理系统 保鲜期 营养损失 辐照处理 食品工业 病原体 
食品保质期是怎么算出来的
《快乐青春（经典阅读）（中学生必读）》2023年第11期66-66,共1页天一 
你有没有看着过期一天的食品犹豫、沉思过一一吃吧,怕拉肚子;不吃吧,又觉得可惜。如果你也有这样的困扰,不妨了解一下食品保质期是怎么算出来的。首先,食品变质的过程是逐步发生的,进而影响食物的品质,而不是在保质期内毫无动静,一过保...
关键词：食品保质期 食品变质 罐头 过期 
不同的包装方式对酱牛肉贮藏品质的影响被引量：2
《中国调味品》2023年第8期117-120,共4页张振霞 赵晓峰 
酱牛肉作为我国传统的美食,历史悠久,品种多样。随着社会的发展和人民生活水平的不断提高,人们开始注重食品的质量和安全,更关注其贮藏性、方便性。酱牛肉由于味美、营养丰富和即食等优点备受青睐。酱牛肉富含蛋白质、脂肪和水分,在加...
关键词：酱牛肉 包装方式 货架期 对比 食品变质 
食品及饲料添加剂对猪肉品质的影响分析——评《食品及饲料添加剂》被引量：1
《中国饲料》2022年第17期151-151,共1页杨春鸿 
食品添加剂不仅改善了食物的色、香、味、形,而且也调整了其营养结构,改善食物品质,防治食品变质。饲料添加剂和食品添加剂原理相同,其目的除了在于提高饲料品质之外,还包括提升饲料效率,促进动物快速生长,减少饲料消耗。一、对《食品...
关键词：食品添加剂 食品变质 抗氧化剂 化学工业出版社 饲料添加剂 营养性添加剂 专业教材 营养结构 
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