巧烹肥肉香而不腻  

作　　者：高崎 

出　　处：《烹调知识》2017年第12期11-11,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：主料：带皮五花猪肉700g,鸭蛋黄1个,白菜心200g.调料：葱、姜、料酒、白糖、盐、酱油、味精、淀粉,花生油各适量.做法：1.将猪肉洗净、刮净余毛,切成3cm方块,皮部用刀尖划成十字花便于入味.

关 键 词：肉香 五花猪肉 鸭蛋黄 花生油 主料 调料 料酒 白糖 

分 类 号：TS251.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]