味精会不会让人发胖？  

出　　处：《健康大视野》2018年第3期100-102,共3页China Health Vision

摘　　要：对涉及谷氨酸和谷氨酸盐（包括谷氨酸钠，即味精）安全性相关研究报告进行重新评估之后，认为需要限制消费者摄入这类食品添加剂的数量。昧精的毒性有多大？虽然西方曾经有“中国餐馆综合征”的传说。

关 键 词：味精 发胖 谷氨酸钠 食品添加剂 谷氨酸盐 安全性 消费者 综合征 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]