以味坚守二十载  

作　　者：九吃 田国瑞(厨艺指导) 

出　　处：《四川烹饪》2018年第11期74-76,共3页Sichuan Cuisine

摘　　要：兴川国味是一家经营近20年的老川菜酒楼，以前该店以商务宴请为主，定位高端，菜肴装盘造型讲究，招牌菜绿茶松茸汤、香酥鸭畅销至今。

关 键 词：招牌菜 香酥鸭 川菜 宴请 装盘 菜肴 绿茶 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]