基于知识关联策略的PBL模式在食品微生物学教学中的实践探索  

Exploration of Application of Knowledge Organization-Based PBL Model in Food Microbiology Teaching

作　　者：付瑞燕[1] 高学玲[1] 汪雪雁[1] 蒋军[1] FU Rui-yan;GAO Xue-ling;WANG Xue-yan;JIANG Jun(School of Tea and Food Science,Anhui Agricultural University,Hefei 230036,China)

机构地区：[1]安徽农业大学茶与食品科技学院,合肥230036

出　　处：《高校生物学教学研究（电子版）》2019年第1期20-24,共5页Biology Teaching in University(Electronic Edition)

基　　金：安徽农业大学教学研究项目(2016-4)

摘　　要：为适应现代教学发展,探索将基于知识关联策略的PBL模式应用于食品微生物学教学实践中。知识关联法有助于引导学生运用所学知识构建自己的知识网络,从而增强学生对知识融会贯通的能力。PBL教学模式是一种以问题为导向,让学生通过合作交流探索解决问题,以提高学生综合思考能力的教学模式。课题组将这两种教学方法有机融合起来,并结合实践效果对基于知识关联策略的PBL教学模式进行思考并提出了建议。教学实践结果表明,该教学模式有助于激发学生的学习动力与潜能,有效地提高了教学质量,是一项十分有益的探索。

关 键 词：知识关联 PBL模式 食品微生物学 教学模式 

分 类 号：TS201.3-4[轻工技术与工程—食品科学] G642[轻工技术与工程—食品科学与工程]