南粤鸭肴 薪传香宫  

作　　者：禇宏辚 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2019年第10期92-95,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：近期,香格里拉集团烤鸭形象大使、烤鸭研制专家袁超英精心打造的枣木烤鸭在北京中国大饭店推出。作为袁师傅烤鸭落户的第八家酒店,夏宫中餐厅的两大名厨联合奉上兼具粤菜和淮扬菜风味的鸭菜品系列,以南方味道的鸭肴呼应帝都名菜北京烤鸭,成为餐厅长期经营的特色鸭主题套餐。

关 键 词：鸭肴 北京烤鸭 中国大饭店 形象大使 香格里拉 中餐厅 淮扬菜 鸭菜 

分 类 号：TS972.13[轻工技术与工程]