现代人营养知识三误区  

作　　者：张兵 

机构地区：[1]中国疾控中心营养与健康所

出　　处：《江苏卫生保健》2020年第4期48-48,共1页JIANGSU JOURNAL OF HEALTH CARE

摘　　要：误区1:不吃脂、只吃油人摄入的食物脂肪有两种来源,动物性脂肪和植物性脂肪。动物性脂肪因在常温下呈固态,故称之为“脂”,如猪油、牛油、羊油等。肥肉的主要成分也是脂肪;植物性脂肪在常温下呈液态,故称为“油”,如花生油、豆油、菜籽油、芝麻油等,其组成主要为不饱和脂肪酸,包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

关 键 词：单不饱和脂肪酸 动物性脂肪 羊油 芝麻油 多不饱和脂肪酸 花生油 菜籽油 营养知识 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]