每天吃50g大豆发酵食品,死亡率或降低  

出　　处：《食品工业》2020年第3期102-102,共1页The Food Industry

摘　　要：据报道,日本国立癌症研究中心在《英国医学期刊》上发表研究结果,称经常吃纳豆、味噌等大豆发酵食品的人,比不常吃的人死亡率要低10%。研究结果显示,大豆发酵食品对人们的健康大有益处。据报道,从1995年起,该研究团队就开始对日本国内约9万名成年人进行追踪调查,人均追踪时间长达15年。同时根据他们的饮食习惯,以大豆食品及大豆发酵食品的摄取量将他们分成5组。之后,该团队再排除其他食品或使用降血压药物等因素后进行分析。

关 键 词：大豆发酵食品 饮食习惯 大豆食品 摄取量 降血压药物 纳豆 味噌 癌症研究中心 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]