柑橘加工常用技术(8)——柑橘水果茶及熬煮法制作工艺  

作　　者：方修贵[1] 黄洪舸 曹雪丹[1] 赵凯[1] 章作波 

机构地区：[1]浙江省柑橘研究所,台州318026 [2]台州一罐食品有限公司

出　　处：《浙江柑橘》2020年第2期39-42,共4页

摘　　要：我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。

关 键 词：功能性物质 果汁饮料 熬煮 柑橘果汁 柑橘果胶 柑橘精油 分期连载 柑橘罐头 

分 类 号：TS272.5[农业科学—茶叶生产加工]