欧洲家庭面包  

出　　处：《饮食科学》2020年第11期37-37,共1页Diet Science

摘　　要：用料:高筋面粉420克,盐4克,细砂糖20克,牛奶250克,水35克,橄榄油35克,葡萄干40克,核桃仁80克。做法:1.核桃仁预先烤或煎至半熟,所有食材放入和面机,揉15分钟成团。2.面团整理成圆形,盖上保鲜膜发酵40分钟。3.烤箱预热190℃上下火,面团表面撒上面粉,割喜欢的花纹,送入烤箱,185℃烤40分钟左右。

关 键 词：高筋面粉 核桃仁 保鲜膜 葡萄干 烤箱 和面机 食材 橄榄油 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]