热门食材烹出别样新意菜  

作　　者：张祺 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2020年第7期24-27,共4页Sichuan Cuisine

摘　　要：近两年,打开社交软件浏览美食,牛油果、鲟鱼子、花胶、黑蒜等原料出镜越来越多。以牛油果为例,有项数据显示,中国进口牛油果的量从2010年的2吨至2017年的3万余吨,7年间增长了约1.6万倍,而近3年的进口量还在增长,其热门程度可见一斑。并且,选用的烹饪方式偏西餐料理,比如牛油果蔬菜沙拉、鲟鱼子生菜沙拉、花胶炖鲜奶等。这些食材已成为制作减肥健身、美容养颜菜肴的宠儿。笔者结合中餐烹调技法,精选食材作为俏头,把热门原料烹出别样新意。

关 键 词：牛油果 美容养颜 烹饪方式 食材 黑蒜 数据显示 减肥健身 西餐 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]