挑选蚝油看蚝汁  

作　　者：刘欢 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农产品市场》2020年第17期59-59,共1页Agricultural Products Market

摘　　要：蚝油因其味道鲜美是不少人喜爱的一种调味品。但不同厂家制作出来的蚝油口感不一,烹饪出的菜品味道会有很大差异。蚝油品种那么多,如何才能挑到好吃的蚝油?蚝油又该如何与烹饪完美融合呢?一起看看这些小技巧,让你做出的饭菜更可口。好蚝油蚝汁含量高蚝油是以牡蛎为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成,因此,味道鲜美、蚝香浓郁。

关 键 词：蚝油 烹饪 菜品 调味品 取汁 辅料 煮熟 完美融合 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]