“文化走出去”背景下中餐菜名英译研究——评《中西方饮食文化差异及翻译研究》  

作　　者：贾真真 

机构地区：[1]郑州经贸学院外语系

出　　处：《食品工业》2020年第10期380-381,共2页The Food Industry

基　　金：河南省高等学校重点科研项目计划资助项目“基于移动互联网的民办高校大学英语翻转教学行动研究”(项目编号:19A880049)的研究成果之一;中原工学院信息商务学院2019年度重点科研项目“‘一带一路’背景下中原文化汉英翻译研究”(项目编号:ky1909)的研究成果之一。

摘　　要：随着中国文化"走出去"脚步的不断推进,中国饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分,近年来在国际上越来越受关注,而准确地英译寓意丰富的菜名则成为传播传统中国饮食文化的一条重要途径。而正如《中西方饮食文化差异及翻译研究》一书所提到,由于中菜品种繁多.

关 键 词：中国饮食文化 中国传统文化 中餐菜名英译 文化走出去 中西方饮食文化 翻译 

分 类 号：H315.9[语言文字—英语] TS971[轻工技术与工程]