醋的选购与食用讲究  

作　　者：张正修 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国保健食品》2021年第2期4-7,共4页China Health Food

摘　　要：醋是烹调中常用的调味品,同时还具有开胃、消除疲劳、杀菌、抗病毒、抑制寄生虫、醒酒等多种保健功效。时下超市中米醋、香醋、白醋、陈醋和果醋等各种醋制品琳琅满目,不同品种的醋在用法上有什么讲究?选购、食用醋制品应该注意点啥?

关 键 词：保健功效 果醋 白醋 陈醋 醋制品 醒酒 香醋 米醋 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]