餐饮英语的翻译研究——评《餐饮英语》  

作　　者：张宇辉 

机构地区：[1]吉林外国语大学英语学院

出　　处：《食品工业》2021年第3期363-363,共1页The Food Industry

摘　　要：餐饮业是我国在追求经济发展和提高人民生活水平之路上的重要一部分,加强餐饮业的发展研究,促进我国的餐饮业持续在国际舞台上大放异彩,助推我国经济社会快速和谐发展。在我国的餐饮业的发展过程中,中国饮食文化是行业发展的文化支撑。我国的餐饮业在国际上扩大影响的时候,有关餐饮的外文翻译需要注意许多地方。《餐饮英语》一书,按照高等职业教育英语教学的性质和目标要求,以餐饮行业岗位为背景,围绕餐饮服务工作任务设计教学内容,具有鲜明的针对性。本教材内容全面、新颖独特、实用性强,情景设置与餐饮服务人员的实际工作密切相关,涵盖了餐饮服务的各个环节,突出了餐饮行业的实际操作的特点。

关 键 词：高等职业教育 情景设置 餐饮服务 餐饮行业 中国饮食文化 外文翻译 文化支撑 餐饮业 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] H315.9[语言文字—英语]