中职烹饪专业行为导向教学模式下的评价体系研究  

作　　者：贾章菲 

机构地区：[1]江苏省如皋第一中等专业学校

出　　处：《中国食品》2021年第13期95-95,共1页China Food

摘　　要：教学评价是对教学活动的客观分析,通过评价可以及时发现教学存在的不足,并采取一些优化措施。从国内职业教育的发展来看,职业教育发展相对较晚,烹饪专业更是发展时间较短,对于烹饪专业的教学评价研究相对较少。目前,很多院校还是延用基础教育的评价方式,忽视了中职教育的特殊性,没有结合烹饪专业的实际进行教学评价,从而影响了教学效果。因此,为了更好地发挥教学评价的作用,结合烹饪专业的实际情况,探索符合烹饪专业发展的教学评价体系,对提高中职烹饪专业教学效果来说意义重大。

关 键 词：行为导向教学模式 中职教育 教学评价体系 烹饪专业 基础教育 教学效果 存在的不足 评价方式 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]