有些人不适宜喝浓茶  

作　　者：周颖 

机构地区：[1]不详

出　　处：《江苏卫生保健》2022年第3期45-45,共1页JIANGSU JOURNAL OF HEALTH CARE

摘　　要：饮茶对健康的益处非常明确,很多人也知道喝浓茶不好。但你可知道什么样的茶才算浓茶,浓茶对健康有多大影响?目前,对浓茶并没有统一的定义。茶中的主要功能成分有茶多酚、咖啡碱(因)和茶氨酸,其中茶多酚让茶呈现出涩感,咖啡碱给茶带来苦味,茶氨酸则让茶喝起来更鲜爽。当茶叶放得过多时,茶汤的苦涩感会增强,鲜爽感相对减弱,茶汤的颜色也变得更为浓重,这便是人们常说的浓茶。

关 键 词：咖啡碱 茶多酚 功能成分 茶氨酸 茶汤 涩感 茶叶 苦味 

分 类 号：R151.41[医药卫生—营养与食品卫生学]