课程思政融合食品质量与安全专业的食品微生物学课程教改的探索  

作　　者：汪晓纯 王长远[1] 姚笛[1] 王坤[1] 郎双静[1] 宋雪健 

机构地区：[1]黑龙江八一农垦大学

出　　处：《中国食品》2022年第8期127-129,共3页China Food

基　　金：黑龙江八一农垦大学教学研究课题(编号:NDJY1914);黑龙江省省高等教育教学改革研究项目(编号:SJGY20200511)。

摘　　要：食品质量与安全专业是一门以食品科学为理论基础,研究食品安全卫生质量管理、食品营养学、食品卫生学、生产加工等理论知识的综合性应用技术学科。食品微生物学作为食品类专业的核心基础课程,是提高学生的科研素质、帮助学生掌握微生物学理论基础知识的非常重要的一门课程。本文探索了思政教育融入食品质量与安全专业的食品微生物学的教改途径,以提高学生的社会责任感和职业道德意识,从而为食品行业输送更多优质的专业人才。

关 键 词：食品质量与安全专业 食品微生物学 食品营养学 食品卫生学 食品科学 食品类专业 职业道德意识 理论基础知识 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]