重庆味道 没那么简单  

作　　者：魏水华 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2022年第6期13-15,共3页Sichuan Cuisine

摘　　要：谈起对重庆的印象,很多人都会下意识说“重庆人讲话像吵架”。末了还加一句“重庆的美食也这样,太火爆”。相比温文尔雅的成都菜、鲜辣锐利的自贡菜,重庆味道展示在人们面前的样子,當常是大油、大麻、大辣。如果你认为重庆滋味仅此而已,那么证明你还不够了解它。在由火锅、小面、榨菜、糍粑、脑花、洋芋、抄手、血旺、烤鱼和肥肠鸡构成的味觉世界里,这座看似粗放且带有网红气质的码头城市,还有着不为人道的复杂和深邃。

关 键 词：烤鱼 脑花 榨菜 火锅 美食 下意识 糍粑 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]