基于学生能力培养的食品科学与工程专业油脂工程方向生产实习模式研究  

作　　者：马宇翔[1] 刘玉兰[1] 汪学德[1] 刘华敏[1] 孙聪 王东营 

机构地区：[1]河南工业大学粮油食品学院,郑州450001

出　　处：《中国油脂》2022年第5期153-155,共3页China Oils and Fats

基　　金：河南工业大学教学研究项目(JXYJ-Z201911)。

摘　　要：生产实习是一个重要的综合性实践教学环节,是学生对加工企业从被动接受到主动认识的重要手段,对培养学生的工程实践能力有着非常重要的作用。油脂专业方向生产实习是在本科学生完成基础课程后,专业课程学习前,对今后从事的专业以及企业生产过程的工艺流程、加工设备和装置,进行一次全面、详细的实地考察感性学习。

关 键 词：综合性实践教学 生产实习模式 食品科学与工程专业 工程实践能力 学生能力培养 加工设备 被动接受 企业生产过程 

分 类 号：TS22-4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] G642[轻工技术与工程—食品科学与工程]