提高中式面点实训教学有效性的研究  被引量:1

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作  者:钱金圣[1] 

机构地区:[1]无锡商业职业技术学院

出  处:《中国食品》2022年第20期55-57,共3页China Food

摘  要:随着人们生活水平的不断提高,对面点食品的要求越来越高,对面点从业者提出了更高的要求。中式面点实训教学需要结合当下的市场发展需求,明确学生需要掌握的中式面点技巧,不断改进与创新实训流程和方法,提升中式面点实训教学质量,提高学生的知识应用能力,引导学生积累岗位工作经验,满足技能型人才培养的需求。本文首先分析了提高中式面点实训教学有效性的重要意义,然后分析了中式面点实训教学现状,最后提出了提高中式面点实训教学有效性的教学措施。

关 键 词:中式面点 技能型人才培养 知识应用能力 教学措施 实训教学 市场发展需求 改进与创新 实训流程 

分 类 号:TS9[轻工技术与工程]

 

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