东北菜中隐藏的用糖密码  

作　　者：郭睿 帽儿山(图) 

机构地区：[1]不详 [2]谷小闲美食工坊

出　　处：《东北之窗》2022年第9期60-63,共4页Window of the Northeast

摘　　要：什么是东北的味道?这个问题很难用一个词来概括。酸菜白肉是东北的,锅锅包肉也是东北的;烤肉是东北的,烤冷面也是东北的;小鸡炖蘑菇是东北的,蘸酱菜也是东北的·其实,任何一种味道,任何一种菜式,都无法代表东北全部的滋味。

关 键 词：锅包肉 东北菜 烤肉 酱菜 酸菜 冷面 滋味 味道 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]