脍炙人口融合味  

作　　者：张云 无 

机构地区：[1]不详 [2]将影文化

出　　处：《四川烹饪》2022年第12期72-75,共4页Sichuan Cuisine

摘　　要：将常见食材进行组合搭配,融合其他菜系烹饪手法,再结合各种自制酱料,演绎出一道道脍灵人口的融合佳肴。黄焖甲鱼原料:黄甲鱼1500克蛤刺300克油条2根贝贝瓜250克姜米10克蒜米10克樟树港辣椒圈10克自制黄焖酱20克鲜汤、食用油各适量。

关 键 词：食用油 食材 组合搭配 油条 蒜米 菜系 酱料 烹饪 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]