海味珍品飨悦融  

作　　者：褚宏辚 张洋(图) 蒋振禄(制作) 

机构地区：[1]不详 [2]北京悦融琥珀·京鲁菜·海味珍品

出　　处：《中国烹饪》2023年第3期106-109,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：近些年,京鲁菜发展风起云涌,也成为京城餐饮的焦点。北京悦融品牌深耕餐饮20余年,去年进行了品牌升级,从悦融精致中菜聚焦到京鲁菜海味珍品,从招牌主打的鲍鱼、海参到深受食客喜爱的烤鸭、熟成5牛肉、海鲜等,秉承传统,融会中西,不断创新。这组菜品都以传统为本,在选料、调味、烹法、装盘上改良升级,更具品牌特色。

关 键 词：鲁菜 品牌升级 海味 品牌特色 餐饮 烤鸭 熟成 菜品 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]