《餐饮部的地位与作用》课堂设计  

出　　处：《华夏教师教育》2023年第2期45-47,共3页

摘　　要：授课内容:《餐饮服务与管理》第一章餐饮概述第一节餐饮部的地位与作用.授课对象:三年制中职饭店服务与管理专业学生教学目的:知识:餐厅的概念;餐饮服务构成;餐饮部特点。能力:通过学习了解饭店餐饮部的地位、作用及任务。重点难点:餐饮服务直接影响饭店声誉。教学方法:讲解、展示与案例相结合。教学用具:多媒体教学设备。

关 键 词：多媒体教学设备 地位与作用 餐饮服务 教学用具 授课对象 课堂设计 《餐饮服务与管理》 教学方法 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]