微生物学课程教学改革与应用研究  

作　　者：于华 王艺 范雨航 

机构地区：[1]四川工业科技学院体育与健康学院

出　　处：《中国食品》2023年第14期36-38,共3页China Food

基　　金：2022年四川工业科技学院教育教学研究改革项目“《微生物学》课程教学改革与应用研究”(cgkjg-202212)。

摘　　要：微生物学课程与现代生命科学技术的发展密切相关,是研究微生物及其生命活动规律的科学,可应用于食品发酵、腐败变质预防等方面。作为高等院校食品类、生物类专业学生必修的一门专业基础课程,微生物学课程的教学效果也直接影响着该专业的人才培养质量。

关 键 词：生命活动规律 微生物学课程 生物类专业 食品发酵 腐败变质 教学效果 改革与应用 高等院校 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]