食品质量安全检测中的计算机视觉技术应用分析——评《食品质量安全检测》  

作　　者：王晶[1] 徐凤[1] 王影[1] 

机构地区：[1]白城医学高等专科学校

出　　处：《食品安全质量检测学报》2023年第13期308-308,共1页Journal of Food Safety and Quality

摘　　要：在过去几年中,全球范围内食品安全事件频发,如三聚氰胺事件、油脂事件、地沟油事件等,这些事件引发了公众的广泛关注和担忧,提高了人们对食品质量安全的重视和需求。随着食品生产企业的不断增加和全球化,食品供应链变得越来越复杂,涉及多个环节和多个国家,食品的质量安全问题也变得更加复杂和严峻,因此需要利用先进的检测技术和手段来保障食品的质量安全。计算机视觉技术在食品质量安全检测中具有非常广阔的应用前景,可以提高检测速度和准确性。

关 键 词：质量安全问题 食品生产企业 计算机视觉技术 食品供应链 食品质量安全 食品安全事件 三聚氰胺事件 质量安全检测 

分 类 号：TP391.41[自动化与计算机技术—计算机应用技术] TS207.3[自动化与计算机技术—计算机科学与技术] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]