松鼠鳜鱼  

出　　处：《饮食科学》2021年第2期38-38,共1页Diet Science

摘　　要：用料:鱼1条,豌豆、玉米粒各50克,姜片、蒜末儿、番茄酱、醋、盐、糖、料酒、生粉和食用油各适量。做法:1.把鱼头剖开,保留鱼鳍,鱼身斜刀片出菱形花,尾部不切断,沿脊骨切开但不切断,用调味料腌渍半小时;2.拿出鱼,拍生粉,鱼头、鱼身和鱼尾巴也拍上粉。

关 键 词：生粉 番茄酱 姜片 食用油 鱼鳍 松鼠鳜鱼 调味料 鱼头 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]