烤虾串  

作　　者：杰米田园 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2021年第4期45-45,共1页Diet Science

摘　　要：用料:虾500克,盐2克,胡椒粉5克,料酒8毫升。做法:1.活虾洗干净,剪去长须,开背挑出虾线;2.碗中加盐、胡椒粉、料酒拌匀成料汁,将料汁淋在虾上腌制10分钟,竹扦用冷水浸泡,将虾穿成串;3.烤盘铺锡纸,虾串摆放在烤盘里,烤盘人烤箱中层,上下加热烤10分钟,取出烤盘,给虾刷些料汁,再烤5分钟即可。

关 键 词：冷水浸泡 烤虾 烤箱 胡椒粉 料酒 腌制 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]