香辣鸭翅  

作　　者：香草126(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2023年第10期39-39,共1页Diet Science

摘　　要：用料:鸭翅10个,酱油1勺,料酒1勺,姜1块,蒜3瓣,干辣椒、香料、花椒各适量,香辣酱、盐、鸡精、糖各少许。做法:1.鸭翅洗净顺着关节部位一切为二,焯水后冷水浸泡至凉。2.姜去皮切片,蒜去皮切片。3.姜片、蒜片、干辣椒、香料、花椒冷油下锅慢炒,再加入香辣酱翻炒均匀。4.下入鸭翅中大火翻炒至变色,倒入酱油、料酒翻炒均匀。

关 键 词：鸭翅 蒜片 姜片 冷水浸泡 香辣酱 关节部位 鸡精 干辣椒 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]