如何辨别羊肉卷掺没掺鸭肉  

作　　者：李建 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2023年第11期82-82,共1页

摘　　要：一是看肥瘦分布。羊肉和牛肉区别于其他肉类的最大特点是瘦肉中带着脂肪,分布自然均匀,而掺杂了鸭肉等其他肉类的羊肉卷,解冻后用手轻轻一捏,白色的脂肪和红色的瘦肉很容易分开,白是白,红是红。真羊肉肉质自然,化冻后即使用手去撕。

关 键 词：鸭肉 羊肉 肉类 牛肉 脂肪 瘦肉 自然 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]