为什么要在食品中添加这些成分  

作　　者：韦伟 

机构地区：[1]江南大学

出　　处：《生活与健康》2024年第2期38-40,共3页Life & Health

摘　　要：在食品生产加工阶段,加入一定剂量的食品营养强化剂能提高食品营养价值,调整食品营养结构,弥补营养素损失。食品营养强化剂可以弥补因膳食结构不平衡、食品加工损失等造成的某些人群部分营养素摄入不足,保证身体健康。

关 键 词：营养素摄入 食品营养强化剂 食品生产加工 加工损失 营养价值 营养素损失 身体健康 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]