红烧鱼  

作　　者：孙之涵 陈春艳(指导) 

机构地区：[1]湖南省长沙市泉星小学校园记者站 [2]不详

出　　处：《新闻文化建设》2024年第1期195-195,共1页News Culture Construction

摘　　要：我最喜欢吃的菜是奶奶做的红烧鱼。红烧鱼的做法是这样的:选一条活蹦乱跳的鱼,去除上面的鱼鳞,剖开、洗净、沥干备用;把油放进锅里开大火烧热,再把鱼放进去炸到两面金黄,随后把盐、辣椒、大蒜、生姜、味精和生抽一一放进锅里,然后开大火翻炒,再浇一点水,盖上锅盖一闷,就可以出锅了,最后撒上一点绿绿的小葱花,香喷喷的红烧鱼就做好了。奶奶刚把红烧鱼端出来,香气十足的味道就扑鼻而来,勾得我直接把头伸到红烧鱼旁边使劲地闻。“太香了,太香了!”我忍不住地大喊道。“端米饭,吃饭了!”奶奶的“河东狮吼”把我从鱼香味中拉了回来,我赶紧端起饭碗狼吞虎咽地吃了起来。鱼肉一放进嘴里,充满了汁水的鱼肉在我的咀嚼下漫溢起来,香鲜的味道充满了整个口腔,绝了!

关 键 词：红烧鱼 鱼香味 沥干 鱼鳞 锅盖 生抽 米饭 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]