仿生食品如何安全地吃  

作　　者：无 

机构地区：[1]健康杭州

出　　处：《饮食科学》2024年第3期16-16,共1页Diet Science

摘　　要：什么是仿生食品仿生食品是运用现代食品加工技术,用普通食品模拟天然食品的营养、风味或形状的人造食品。这种食品--般选取与被“仿造”的食品含同类或近似营养成分的普通食物做原料,做成外形和口感与天然食品相似的“仿制品”。仿生食品往往价格低廉,目前应用最多的就是仿生海洋食品和仿生肉制品。

关 键 词：仿生食品 天然食品 人造食品 现代食品加工技术 仿生海洋食品 普通食品 仿生肉制品 营养成分 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]