仿生海洋食品

作品数：22被引量：26H指数：3
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：庞杰康彬彬徐淳张景强李清春更多>>
相关机构：福建农林大学五邑大学西南农业大学西南大学更多>>
相关期刊：《畜牧市场》《水产科技》《食品科技》《食品与生活》更多>>
相关基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
仿生食品如何安全地吃
《饮食科学》2024年第3期16-16,共1页无 
什么是仿生食品仿生食品是运用现代食品加工技术,用普通食品模拟天然食品的营养、风味或形状的人造食品。这种食品--般选取与被“仿造”的食品含同类或近似营养成分的普通食物做原料,做成外形和口感与天然食品相似的“仿制品”。仿生食...
关键词：仿生食品 天然食品 人造食品 现代食品加工技术 仿生海洋食品 普通食品 仿生肉制品 营养成分 
仿生海洋食品“海鲜汇”加工工艺研究被引量：3
《食品工业》2013年第5期114-117,共4页王奋芬 张问 刘娟娟 陈小娥 方旭波 陈红安 
舟山市科技局重点海洋类项目(2011C22029)资助;浙江省公益技术研究农业项目(2012C22055)
研究了不同辅料配料添加物如食盐、大豆蛋白和玉米淀粉等对仿生海洋食品"海鲜汇"品质特性的影响,并利用正交试验法确定了最佳的优化组合:即食盐的质量分数为2%、大豆蛋白质量分数选择6%、玉米淀粉的质量分数为14%。通过以上配比,生产出...
关键词：仿生海洋食品 大豆蛋白 加工工艺 凝胶强度 
市场动态
《生意通》2010年第11期56-57,共2页刘忠光 
"黑金"闪耀金色前景煤炭是我国最主要的能源资源,不仅是重要的燃料,还是重要的化工原料。在已经上报国务院待批的新兴能源产业规划中,洁净煤利用成为十个新兴能源产业之一。
关键词：洁净煤利用 上市公司 能源资源 新兴能源 产业规划 能源产业 化工原料 仿生海洋食品 市场动态 蛤蚧 
仿生海洋食品的加工及其安全性被引量：1
《水产科技》2010年第1期36-39,共4页吴爱平 张汆 朱双杰 贾小丽 
仿生海洋食品,是以海洋资源加工副产物为主要原料,利用食品加工技术,模仿天然海洋食品的形状、质地及风味加工而成的一种新型食品。本文就仿生海洋食品的原料选择、加工技术及其质量安全性作一简单介绍。
关键词：仿生海洋食品 加工技术 安全性 
魔芋仿生系列食品研究被引量：7
《中国食物与营养》2006年第11期41-42,共2页张甫生 阚健全 王雅立 庞杰 
魔芋精粉(主要成分为葡甘聚糖)是一种优质的天然膳食纤维,兼具药食两用功能。以魔芋精粉为主要原料或辅料制得的魔芋仿生食品倍受青睐,在国内外市场上格外走红,有着极大的开发市场。本文探讨三种目前深受欢迎的魔芋系列仿生食品的加工...
关键词：魔芋精粉 仿生肉制品 仿生果肉食品 仿生海洋食品 
仿生海洋食品亮相沿海城市
《致富天地》2006年第9期48-48,共1页
近年来，一种以海洋生物资源为主要原料，利用食品工程手段，从形状、风味、营养上模仿天然海洋食品加工制作成的新型食品——仿生海洋食品，在我国沿海城市竞相亮相。据食品专家介绍，这种食品的口感、风味与天然食品极为相似，而营养...
关键词：仿生海洋食品 沿海城市 海洋生物资源 食品加工制作 天然食品 营养价值 食品工程 风味 口感 食用 
低值鱼加工大有可为
《水产科技情报》2006年第4期188-188,共1页
近年来，一种以海洋生物资源为主要原料，利用食品工程手段，从形状、风味、营养上模仿天然海洋食品加工制作的新型食品——仿生海洋食品在我国沿海城市竞相亮相。据食品专家介绍，这种食品的口感、风味与天然食品极为相似，而营养价值...
关键词：食品加工制作 低值鱼 海洋生物资源 仿生海洋食品 食品工程 天然食品 营养价值 沿海城市 消费者 风味 
低值鱼加工大有可为被引量：1
《农业知识（增收致富）》2005年第6期4-4,共1页孟繁静 
关键词：食品加工制作 低值鱼 海洋生物资源 仿生海洋食品 食品工程 天然食品 营养价值 沿海城市 消费者 风味 
仿生海洋食品富有商机
《广东农村实用技术》2005年第1期41-41,共1页龚发 
仿生海鲜食品的营养价值不逊于天然海洋食品，而且其价格低，食用方便，因此受到消费者的青睐。由于这些食品具有烹饪方便的特点，在工作繁忙的白领上班族中有很大的市场。
关键词：仿生海洋食品 商机 营养价值 市场前景 仿蟹腿肉 人造对虾 仿真鱼翅 仿生蟹籽 
信息超市
《农村实用科技》2004年第3期4-9,共6页
关键词：中国 农产品 农业 市场 蔬菜 养殖业 保健品 仿生海洋食品 药材 品种 玉米秸秆挤丝机 农村税费改革 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部