酱汁卤鸭舌  

作　　者：空心菜(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第3期41-41,共1页Diet Science

摘　　要：用料鸭舌500克,酱油100克,蚝油50克,冰糖20克,盐5克,桂皮、八角、花椒、干红辣椒、生姜、话梅各少许。做法1.鸭舌洗净,生姜切片。2.鸭舌冷水下锅水8分钟去腥,捞出沥水备用。3.锅中放入酱油、蚝油、冰糖、盐、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、生姜片、话梅,加适量水煮开。

关 键 词：干红辣椒 鸭舌 蚝油 话梅 生姜片 桂皮 酱汁 酱油 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]