用微波炉加热食物会影响健康吗  

作　　者：范大明[1] 马冠生[2] 王小丹 

机构地区：[1]江南大学食品学院 [2]北京大学公共卫生学院 [3]国家食品安全风险评估中心

出　　处：《保健与生活》2024年第8期60-60,共1页Healthcare & Life

摘　　要：微波炉是日常生活中常见的家用电器之一,多用于复热和加热制作食品。一些消费者担心使用微波炉烹饪或复热食物不安全,食物中的营养成分会发生变化。

关 键 词：微波炉加热 营养成分 烹饪 家用电器 食物 日常生活 消费者 食品 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]