心心念念藕夹子  

作　　者：胡海明 

机构地区：[1]不详

出　　处：《格言（下半月）》2023年第10期58-59,共2页

摘　　要：提到江苏淮安,很多人都知道那可是国家历史文化名城,是一块人杰地灵的风水宝地,也是淮扬菜的发源地之一。来到淮安这样一个“平原水乡”,当然应该尝尝当地特色菜。我们找了家专司淮扬菜的饭馆。虽然在中国的鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜八大菜系中,淮扬菜只能说是苏菜的一个分支,但因为淮扬菜“和、精、清、新”的独特理念,在中国菜系林立、各有所长的美食世界,也是风雨千年,独领风骚。

关 键 词：淮扬菜 特色菜 八大菜系 浙菜 苏菜 徽菜 国家历史文化名城 川菜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]