辽宁  

出　　处：《农产品市场》2024年第18期20-21,共2页Agricultural Products Market

摘　　要：辽辽宁省作为大豆的主产区之一,其大豆制品种类繁多,包括但不限于干豆腐、豆腐脑、豆浆、豆皮、冻豆腐等。得益于当地对传统工艺的传承和对创新的追求,这些大豆制品制在保持传统风味的同时,也满足了现代消费者的需求。

关 键 词：大豆制品 豆皮 传统工艺 冻豆腐 豆腐脑 传统风味 现代消费者 豆浆 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]