基于互动式视频案例食品工程原理教学模式的探索  

作　　者：应瑞峰 黄燕燕 

机构地区：[1]南京林业大学轻工与食品学院

出　　处：《食品界》2024年第11期76-78,共3页Food Industry

基　　金：2022年度南京林业大学“教学质量提升工程”——一流课堂与教学方法改革项目-基于食品工程原理视频案例线上线下结合教学模式探索;2022年度南京林业大学“专业学位研究生课程案例库建设项目”——“高级食品化学”。

摘　　要：互动式视频案例库每个长度一般在五分钟左右,主要录制课程每章的一些重要知识点。建设高水平本科教育,持续推进高校课程革命。互动式视频案例教学合理利用可以有效提高工科课程的教学效果。视频案例教学打破了时间和空间的局限性,能培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力,学生的综合能力也有一定程度的提升。

关 键 词：视频案例 食品工程原理 高校课程 工科课程 互动式 教学效果 教学模式 持续推进 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]