板栗烧鸡  

作　　者：爱生活的馋猫(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第12期40-40,共1页Diet Science

摘　　要：用料板栗200克,土鸡900克,料酒2勺,蚝油1勺,酱油1勺,姜片3片,胡椒粉1勺,清水适量。做法1.土鸡清洗干净切块。2.板栗切小口加适量清水烧开,煮3分钟,捞出放入冷水中泡凉后,去皮剥出板栗仁,备用。3.热锅加油烧热,放入姜片爆出香味,倒入土鸡块快速翻炒均匀,加入料酒翻炒出土鸡块出油,加入胡椒粉、蚝油、酱油翻炒至上色。4.加入板栗块翻炒均匀,倒入适量清水盖上锅盖,中小火焖煮至水分剩1/3,转中火收汁,即食。

关 键 词：姜片 蚝油 板栗仁 胡椒粉 料酒 酱油 鸡块 锅盖 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]