治德号往事  

作　　者：李作民 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2024年第12期22-25,共4页Sichuan Cuisine

摘　　要：治德号,成都著名风味餐馆。1933年由姚树成(1906-1983年)创办于成都长顺中街,后历迁提督街、祠堂街、人民西路、金丝街。以经营粉蒸牛肉、粉蒸鸡、粉蒸肥肠、牛肉面为主,特色菜为小笼蒸牛肉。治德号小笼蒸牛肉制作特殊,临街蒸制,现蒸现卖。蒸熟的麻辣牛肉,风味浓郁,细嫩鲜香。

关 键 词：麻辣牛肉 特色菜 粉蒸牛肉 蒸熟 牛肉面 蒸制 人民西路 小笼蒸牛肉 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]