三碗米饭的故事  

作　　者：周岑霖 

机构地区：[1]福建省福州教育学院附属第三小学

出　　处：《快乐语文》2024年第35期45-45,共1页

摘　　要：在我的家乡,东坡肉也被叫作“红烧肉”。它的做法是:先将五花肉切成块状,用酱油、盐等调味品腌制,然后在锅里放油和糖,熬成焦糖,再把腌制后的肉块放入锅中翻炒,待肉块成焦糖色、岐岐冒油时,加水小火焖煮。等到肉块软烂后大火收汁,香喷喷的红烧肉出锅了。

关 键 词：焦糖色 红烧肉 东坡肉 腌制 调味品 肉块 米饭 酱油 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]