三峡鱼冻  

出　　处：《四川烹饪》2025年第2期3-3,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：原料(约20份):白鲢鱼7500克蒜苗丁100克香菜50克螺丝椒3个大蒜60克青花椒50克姜片30克野山椒20克干辣椒节20克豆瓣酱200克辣妹子酱100克盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、东古酱油、菜油各适量。

关 键 词：辣椒节 豆瓣酱 姜片 野山椒 鸡精 青花椒 菜油 鱼冻 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]