爆炒花螺  

作　　者：老庄(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2025年第3期40-40,共1页Diet Science

摘　　要：用料花螺600克,干辣椒2个,花椒10粒,盐半勺,蚝油1汤匙,葱、姜、蒜、油各适量。做法1.花螺冲洗干净,葱切段,姜切末,蒜切末。2.花螺沸水中焯烫30秒,捞出沥干水分。3.锅中加油,放入干辣椒、花椒、葱段、姜末、蒜末炒出香味。4.下入花螺大火爆炒,加入盐、蚝油调味,即食。

关 键 词：蚝油 沥干 干辣椒 爆炒 花椒 沸水 调味 即食 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]