那年的豆腐  

作　　者：庞余亮 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2025年第3期56-56,共1页Diet Science

摘　　要：说起那年的豆腐,就得说起那年的黄豆。这句话好像是废话,但对于我来说,并不是废话。那年的豆腐,我把它叫作“豆腐肉”。那年的黄豆,我把它叫作“金豆子”。还是先说“豆腐肉”吧。猪肉当然比豆腐好吃多了,可是要吃到猪肉必须等到过年。退而求其次,没有猪肉吃,去豆腐店拾块豆腐烧咸菜,本来咸菜是不太好吃的,有了豆腥味的豆腐的加入,那豆腥味就在铁锅里被置换成了“肉”的味道。

关 键 词：豆腥味 豆腐 咸菜 黄豆 猪肉 铁锅 味道 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]