仙人掌保健乳的研究  

作　　者：黄发新[1] 徐文超[1] 高健[1] 

机构地区：[1]华南热带农业大学工学院,571737

出　　处：《食品工业》2003年第1期30-31,共2页The Food Industry

摘　　要：报道仙人掌保健乳的制作全过程,研究了仙人掌的护包方法,设计了新配方,开发出集营养、保健、疗效于一体的新型乳饮品。

关 键 词：仙人掌 保健乳 护色方法 配方 产品开发 脱脂奶粉 乳饮料 

分 类 号：TS252[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]