食品的滋味研究(下)  

Research on the food taste

作　　者：杨荣华[1] 

机构地区：[1]杭州商学院食品,生物与环境工程系,浙江杭州310035

出　　处：《中国调味品》2003年第7期34-36,共3页China Condiment

关 键 词：食品 滋味研究 咸味 辣味 甜味 苦味 

分 类 号：TS201[轻工技术与工程—食品科学]