豆奶除腥过程对营养价值的影响研究  

作　　者：吐尔逊江[1] 付德润[1] 郭伟[1] 韩加[1] 

机构地区：[1]新疆医科大学营养与食品卫生学教研室,乌鲁木齐830054

出　　处：《中国公共卫生》2003年第11期1347-1347,共1页Chinese Journal of Public Health

关 键 词：豆奶 除腥 营养价值 影响 研究 豆制品 腥味 

分 类 号：R155.53[医药卫生—营养与食品卫生学]